Fuente: propia. Desde que descubrimos lo fácil y sano que es hacer las pizzas en casa, una vez a la semana aprovechamos niños y grandes para pasar un rato bien divertido en la cocina. Unos amasan, otros estiran, otros rellenan, otros hornean.... y entre todos nos la comemos. Desde luego que si no tenéis idea de qué preparar de cenar, con harina, levadura, queso y atún ya tenéis cena que hará las delicias de toda la familia.
Qué lleva la masa:
- 200 ml. de agua templada
- 50 ml. de aceite de oliva virgen
- 2/3 de pastilla de levadura fresca (suelen ser de 25 gr. osea unos 16 gr)
- 400 gr. de harina
- Sal (dos cucharada tamaño café)
- Orégano molido, orégano seco y albahaca.
Qué lleva sobre la masa:
- Tomate frito
- Mozzarella rallada
- Atún en aceite de oliva (pincha aquí para ver la receta)
- Orégano
Cómo se hace: (a mano o a máquina)
- En un bol grande echamos el agua, el aceite y la levadura y batimos hasta que se ésta disuelva. Ahora añadimos, en este orden, la harina, la sal y una cucharada pequeña de orégano en polvo. Removemos con un tenedor hasta que la masa se compacte y cuando no podamos trabajarla más usamos las manos y amasamos unos 3-4 minutos. Volvemos a poner la masa hecha una bola en el bol y metemos en una bolsa de plástico en un lugar templado 1 hora.
- Si usamos Thermomix hacemos la receta del libro imprescindible que todos tenemos y seguimos los pasos correctamente.
- Pasada esa hora encendemos el horno a 220º. Sacamos la bola de la bolsa, amasamos un poco sobre la encimera enharinada y con el rodillo le damos forma redondeada o rectangular si hacemos el doble de masa.
- Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y colocamos la masa. Extendemos una capa de tomate frito (si es casero mejor), ponemos mozzarella rallada cubriendo la masa y echamos el atún por encima. Finalmente espolvoreamos hojitas de orégano seco.
- Una vez el horno ha llegado a 220º metemos la pizza y horneamos 20-25 minutos. El resultado será éste:
