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Tapas y raciones

Tapas, entrantes y raciones para picar algo antes de comer o bien para una cena informal en familia o con amigos.

Primeros platos

Una gran selección de verduras, arroces y pasta, solos o combinados, para ir abriendo boca.

Segundos platos

Segundos platos o platos principales a base generalmente de carnes y pescados. En ocasiones, debido a su amplio y variado aporte nutricional pueden llegar a usarse como platos únicos.

Postres y dulces

Un montón de recetas dulces de siempre como tartas, bollos, roscones, etc. y un hueco, cómo no, a los nuevos cup cakes, muffins, cake pops, galletas decoradas, etc...

Bebidas y cócteles

También hay un hueco para las bebidas, tanto de frutas como de cócteles.

martes, 30 de septiembre de 2014

Ensalada templada de gulas y beicon


Fuente: propia. En esta ocasión una ensalada variada que tiene de casi todo: tierra y mar. Es básico unas buenas hojas de brotes tiernos que servirán de base a este revuelto de gulas, beicon y manzana. Todo aderezado con un arómatico vinagre balsámico de frutos del bosque. Dulce, salado, ácido.... todos estos sabores se combinan a la perfección en esta deliciosa ensalada.

Que lleva:
- 1 bolsa de brotes tiernos de lechugas
- 3 tiras de beicon ahumado
- 1 puñado de gulas
- 1/2 manzana cortada en cuadraditos pequeños
- Aceite de oliva virgen, sal y vinagre balsámico

Cómo se hace:

  1. Lavamos la lechuga y escurrimos. Aliñamos con un poco de sal, aceite y vinagre y colocamos como base en un plato.
  2. Freímos el beicon en una sartén. Cuando está crujiente echamos la gulas. Removemos y retiramos del fuego. Echamos la manzana en cuadrados y colocamos esta mezcla sobre la lechuga.
  3. Aromatizamos con vinagre balsámico y decoramos con unos trozos de pan tostado.


Alubias en vinagreta


Fuente: propia. Ahora que ha pasado el calor y aún apetecen platos frescos os presento esta receta tipo "falsarius" que os puede sacar de un apuro o apañar una comida en unos minutos. Eso sí, para no tener problemas elegid marcas ya conocidas pues suelen salir mas tiernas que las de marcas desconocidas o blancas. Un plato fresco, rápido y rico al que se le puede "tunear" infinitamente acompañándolo de pulpo, tronquitos, almejas, beicon, fresas, gambas, manzana, lechuga, piña, maíz.....

Que lleva:
- Un bote de alubias blancas cocidas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolleta grande
- Aceite de oliva virgen, vinagre y sal. 

Cómo se hace:

  1. Lavamos las alubias con agua fría para dejarlas sueltas. las echamos en un bol.
  2. Picamos en cuadraditos la cebolleta y los pimientos y añadimos a las alubias.
  3. Aliñamos echando en un vaso 1/4 parte de vinagre y 2/4 partes de aceite de oliva virgen. Revolvemos bien. Echamos la sal al gusto y la mezcla de vinagre y aceite. Removemos bien.
La decoración termina con un atado de zanahoria aliñado con hierbas aromáticas y aceite de oliva.

lunes, 29 de septiembre de 2014

Mermelada de melocotón casera


Fuente: propia. Hola a tod@s. Ahora que estamos en temporada y la fruta está en su mejor momento os voy a enseñar cómo hago la receta de la mermelada de melocotón casera. En este caso se trata de unos melocotones totalmente ecológicos de un arbolito de mis padres. Es un árbol feo, pequeño, retorcido..... pero que da unos melocotones de sabor excepcional, sin una sola mancha, tiernos, dulces... tan dulces que con únicamente un 50% de azúcar queda una mermelada exquisita con un potente sabor a melocotón.

Que lleva:
- 1 kilo de melocotón pelado, troceado y sin hueso
- 500 gr. de azúcar
- zumo de 1 limón

Cómo se hace de forma tradicional (1) y en thermomix (2)

(1) Tradicional: ponemos todos los ingredientes en una cazuela y cocemos 30 minutos a fuego medio removiendo a menudo para que no se queme el azúcar. Dejamos que temple y trituramos con la batidora hasta dejar la textura que más nos guste. 
Metemos en botes esterilizados ( microondas o agua hirviendo) y cocemos al baño maria cubiertos de agua 30 minutos para hacer un vacío óptimo y eliminar posibles bacterias.

(2) Thermomix: Echamos en el vaso 500 gr. de melocotón, 250 gr. de azúcar, 500 gr. de melocotón , 250 de azúcar y el zumo de 1 limón.  Programamos 30 min, 100º, vel 3. Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que evapore y no quede líquida.  Cuando termina, PONEMOS EL CUBILETE! y trituramos 10 seg. vel 6. Si os gusta con trozos de fruta, obviáis el paso anterior. 
Metemos en botes esterilizados ( microondas o agua hirviendo) y cocemos al baño maría cubiertos de agua 30 minutos para hacer un vacío óptimo y eliminar posibles bacterias.



Ahora sólo queda etiquetar y decorar para hacer unos bonitos regalos. En mi caso usé: (de arriba abajo)
- Etiquetas rústicas redondas en Elli.com (pincha aquí para descargar)
- Papel seda marrón ( o cualquier tela, trapo, cartulina, servilleta.....)
- Cuerda para el lazo
- Etiqueta que hice con photoshop y podeis descargar más abajo. La podéis abrir con Word y ajustáis fácilmente el tamaño que queréis. En cada folio caben 4 etiquetas. Sólo queda poner a un lado la fecha de envasado para controlar la caducidad, como podéis ver en la foto superior
- Forro adhesivo de libros para pegar las etiquetas.

Etiqueta de mermelada de melocotón para descargar.

Rosas de gominola

Flores de gominola Fuente: propia. Hola a todos. Hoy, después de mucho tiempo "desconectado" traigo algo para endulzar lo...