Minipizzas súper rápidas (Vol. 2)

Minipizzas con obleas de empanadillas

Fuente: propia. Receta de aprovechamiento total. ¿Qué hacer con esas 4-5 obleas de empanadillas que siempre sobran y dan vueltas por la nevera hasta que terminamos tirándolas? ¿Y con algún resto de comida que queda por la nevera? Pues ésta es la respuesta: minipizzas ultra-rápidas. Y son la versión 2 por que ya hace tiempo vimos estas otras PIZZAS SÚPER RÁPIDAS  hechas con restos de pan. No hay que amasar, no hay que esperar levado y se hornean en 10-12 minutos. Qué mas queremos? Entre horneado y preparación podemos tardar 15 minutos en preparar un rico aperitivo, segundo e incluso cena. También para celebración infantil puesto que a los niños les encantan.

Qué lleva:

• Obleas de empanadilla
• Tomate frito
• Mozarella
• Salchicha
• Atún
• orégano

Cómo se hace:

1. Calentamos el horno a 180º. Ponemos las obleas extendidas sobre la bandeja de hornear ( yo las pongo sobre la bandeja de hornear la pizza o sobre la bandeja del horno poniendo papel de hornear).
2. sobre las obleas extendemos una cucharadita de tomate frito, mozarella y los restos que tengamos por la nevera de salchicha, atún, pollo asado, jamón york, beicon.... y terminamos espolvoreando un poco de orégano.
3. Horneamos 10-12 minutos con cuidado porque como se nos pase un poco, se queman enseguida.

Aquí os dejo la versión atún:

Minipizza de atún 

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Mermelada de higos

Mermelada de higos

Fuente: propia. ya está terminando la temporada de higos pero en muchos lugares del norte de España aún se pueden recoger algunos de estos deliciosos frutos. Da gusto la infinidad de variantes gastronómicas que se le pueden dar como en ensaladas, tostas (como la famosa tosta de ibérico que puedes ver AQUI ), guisos..... y por supuesto mermeladas como es este caso, acompañando un delicioso desayuno poniendo la mermelada de higos sobre una tostada y rulo de queso de cabra y vaca . Es importante comprobar el dulzor de los higos antes de hacer la mermelada pues dependiendo del grado de dulzor, echaremos más o menos azúcar, eso sí, siempre manteniendo los mínimos recomendados para que el azúcar cumpla su función conservadora. Normalmente el rango varía de 400 a 800 gr. de azúcar por kilo de higos, ahí depende, como decía antes, la maduración y el gusto personal. 

Qué lleva:

• 1 kilo de higos ( pelamos los que podamos)
• 400 gr. de azúcar
• zumo de 1/2 limón

Cómo se hace con thermomix:

        Primero lavamos los higos, los pelamos (los que podamos) y troceamos. Los que estén muy maduros se pueden echar con la piel, no pasa nada.

1. 

   Higos blancos

1. Echamos en el vaso 500 gr. de higos, 200 gr. de azúcar, 500 gr. de higos y otros 200 gr. de azúcar. Seguidamente el zumo de limón.
2. Programamos 35 min. 100º vel 3. Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que no salpique y evapore bien.
3. Cuando termine, PONEMOS EL CUBILETE y trituramos a nuestro gusto. Yo trituro unos 4-5 seg. vel 5 para que quede algún trozo.  
4. Vertemos en tarros previamente esterilizados, tapamos y cocemos 20 minutos cubiertos de agua en la olla rápida para hacer el vacío correctamente.

Mermelada de higos

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